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谷物食品加工、饲料加工企业真菌毒素检测方案

发布于:2016-05-19

文章来源:

一、背景概述   

   真菌毒素是某些丝状真菌产生的具有生物毒性的次级代谢产物,这些毒性真菌包括曲霉、青霉、镰刀霉、链格孢霉、棒孢霉和毛壳菌等。最先被分离纯化的真菌毒素为麦角生物碱和青霉酸,其他真菌毒素也相继于20世纪30年代和40年代得以分离纯化,然而,对真菌毒素的真正研究却是从1962年黄曲霉毒素的发现开始的。现已查明自热界存在的真菌毒素在200种以上,按真菌毒素的重要性以及危害性依次排序为黄曲霉毒素、赭曲霉毒素A、单端孢霉烯族毒素、玉米赤霉烯酮。

   有数字表明,每年有大约25%的农作物受到不同程度的真菌毒素污染,这已经对农作物、家禽甚至国民经济产生了深刻的影响。据保守估计,由于真菌毒素存在的原因对饲料和家畜业的影响,仅在美国和加拿大每年造成的损失就有到50亿美元。在发展中国家,食物中的真菌毒素甚至影响人口数量,并缩短人的平均寿命。历史上较严重的真菌毒素中毒事件发生在二战时前苏联的西伯利亚,由于饥民食用了受污染的麦子,而发生了大量中毒事件。其中,仅阿赤尔州的10万居民中因中毒就死亡1万多人。

二、残留限量

食品中真菌毒素限量(GB 27612011 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量


饲料谷物中真菌毒素限量


三、检测方案


 


附:配套实验室仪器设备参考清单:

一、             酶联免疫检测法设备清单:

(1)    酶标仪:读取检测数据。

(2)    计算机:连接酶标仪,实验软件控制。

(3)    打印机:打印检测结果报告。

(4)    均质器 :粉碎样本。

(5)    氮气吹干装置:吹干提取液,纯化样本。

(6)    振荡器:混匀反应体系。

(7)    离心机:离心分离样本。

(8)    刻度移液管:取液。

(9)    天平(感量0.01g):称量。

(10)   微量移液器(单道20μl-200μl,100μl-1000μl、多道300μl):加样。

(11)   水浴锅:加热,控制反应温度,提供反应环境。

(12)   恒温培养箱:控制反应体系温度,提供反应环境。

二、             胶体金检测法设备清单:

(1)    均质器 :粉碎样本。

(2)    离心机:离心分离样本。

(3)    刻度移液管:取液。

(4)    天平(感量0.01g:称量。

 

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谷物食品加工、饲料加工企业真菌毒素检测方案

发布于:2016-05-19

一、背景概述   

   真菌毒素是某些丝状真菌产生的具有生物毒性的次级代谢产物,这些毒性真菌包括曲霉、青霉、镰刀霉、链格孢霉、棒孢霉和毛壳菌等。最先被分离纯化的真菌毒素为麦角生物碱和青霉酸,其他真菌毒素也相继于20世纪30年代和40年代得以分离纯化,然而,对真菌毒素的真正研究却是从1962年黄曲霉毒素的发现开始的。现已查明自热界存在的真菌毒素在200种以上,按真菌毒素的重要性以及危害性依次排序为黄曲霉毒素、赭曲霉毒素A、单端孢霉烯族毒素、玉米赤霉烯酮。

   有数字表明,每年有大约25%的农作物受到不同程度的真菌毒素污染,这已经对农作物、家禽甚至国民经济产生了深刻的影响。据保守估计,由于真菌毒素存在的原因对饲料和家畜业的影响,仅在美国和加拿大每年造成的损失就有到50亿美元。在发展中国家,食物中的真菌毒素甚至影响人口数量,并缩短人的平均寿命。历史上较严重的真菌毒素中毒事件发生在二战时前苏联的西伯利亚,由于饥民食用了受污染的麦子,而发生了大量中毒事件。其中,仅阿赤尔州的10万居民中因中毒就死亡1万多人。

二、残留限量

食品中真菌毒素限量(GB 27612011 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量


饲料谷物中真菌毒素限量


三、检测方案


 


附:配套实验室仪器设备参考清单:

一、             酶联免疫检测法设备清单:

(1)    酶标仪:读取检测数据。

(2)    计算机:连接酶标仪,实验软件控制。

(3)    打印机:打印检测结果报告。

(4)    均质器 :粉碎样本。

(5)    氮气吹干装置:吹干提取液,纯化样本。

(6)    振荡器:混匀反应体系。

(7)    离心机:离心分离样本。

(8)    刻度移液管:取液。

(9)    天平(感量0.01g):称量。

(10)   微量移液器(单道20μl-200μl,100μl-1000μl、多道300μl):加样。

(11)   水浴锅:加热,控制反应温度,提供反应环境。

(12)   恒温培养箱:控制反应体系温度,提供反应环境。

二、             胶体金检测法设备清单:

(1)    均质器 :粉碎样本。

(2)    离心机:离心分离样本。

(3)    刻度移液管:取液。

(4)    天平(感量0.01g:称量。

 

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